河內自由行｜米其林推薦A Bản – Mountain Dew 高地料理竹香與燒烤的原生風味

A Bản – Mountain Dew以高山風味為特色餐廳，同時多次獲選米其林推薦餐廳。以少數民族風情為特色營造出特色的用餐氛圍。餐廳內部融合傳統建築風格，讓人仿佛置身於越南北部少數民族村落之中。運用木製、竹編、陶器與溫暖的燈光，營造出溫馨且自然的氛圍，非常適合與家人或朋友共度時光。

餐廳氛圍

夜晚，走在街道上很難不被這面石牆所吸引，有著粗獷的特色，而不是那二張釘著的米其林推薦。竟然有著像是森林的小秘境，在都市繁榮街景裡顯得格外顯目且特別，再加上造型特別的竹編燈籠，很難不多看它一眼，而這裡便是連續2年獲米其林推薦的A Bản – Mountain Dew。

光是在戶外候位區看著燈籠及造景，聽著水瀑聲便很放鬆，並不覺得等待時間無聊，將等待變成另一種短暫的時光享受。

等候區只有幾個小板凳，旁邊在點著取暖用的爐火，若非石牆隔著馬路，真覺得現在是坐在山裡。

接待大廳充滿流線造型，現在仔細回想起來，倒過來有點像是西北山區的梯田，像極了上帝的指紋。

往二樓座位區時，完全是木雕及少數民族編織特色，鮮豔豪邁感，與木江界看到的樣子極像，但最大亮點莫過於首圖的立體木雕人像，詡詡如生的神情。

連菜單外觀都十分入味，從裡到外的展現少數民族特色，沈浸感極其強烈。

菜色介紹

越南手搖飲店的特色及口味已很厲害，用陶器裝料更加浮誇，除了讚嘆還是讚嘆，但口味上與手搖飲一樣，並非一定要點，可以省下來路上買飲料喝就好。

烤雞夠香夠嫩，因為與大叻吃到的口感非常相似，這道很可以。

烤豬肉的口感有點像是松阪豬，本身味道香氣就很不錯，再加上沾醬及配料更有不同的變化。

記得主食要選竹筒飯，由於加上花生一起蒸煮，有點像是不油的糯米飯，但香氣真的特別，搭配的醬料也很加分。

炒青菜只是為了平衡營養用，還不錯，但不用特別介紹。至於炒玉米則是和我們想的不太一樣，也沒什麼不好，但不用特別去點這道，除非想體驗看看。

心得及店家資料

整體來說，空間、氛圍、服務及菜色都相當用心，難怪來用餐的客人絡驛不絕，建議事先訂位。如果是對第一次來用餐的朋友或第一次接觸這類菜色都會覺得滿意，包括甘單哥在內。不過之前大叻及後來的木江界都是類似的美食，比較沒太大的驚喜感，拿來比較或回憶的成分較多，但是河內的單價是比較高了點，但也不意外，畢竟這裡是河內，是可以當成河內旅遊或北越旅遊的餐廳選擇。