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經典越南披薩-烤米紙,難以忘懷的越南巷弄小吃

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烤米紙算是越南相當常見的街邊美食及小吃,因為酥脆的米紙加上配料的香氣和義式披薩有點像,所以有人稱它為「越南披薩」,一份簡單的甜點卻散發無比迷人滋味,是越南國民美食代表之一。

烤米紙Grilled Rice Paper

越南披薩 Vietnam Pizza

烤米紙在越南相當普遍,一個人、一個火爐和2張板凳便可輕鬆做起生意,大多會擺在觀光客聚集或辦公大樓附近,在一些夜市也會有賣烤米紙的攤子,每份烤米紙的價格大約是20000VND左右,折合台幣約25至30元。

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先將米紙抹上一些奶油,再加入蔥花、蝦皮、蝦米、蛋等配料,有的會加肉鬆或碎肉末,最後會淋上越式甜椒醬,有的還會再擠上一點美乃滋即可。如果有到越南旅遊,看到這樣的烤米紙小攤,記得停下腳步點一份來嚐嚐,試著感受它的迷人魅力。

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