烤米紙算是越南相當常見的街邊美食及小吃，因為酥脆的米紙加上配料的香氣和義式披薩有點像，所以有人稱它為「越南披薩」，一份簡單的甜點卻散發無比迷人滋味，是越南國民美食代表之一。
烤米紙Grilled Rice Paper
越南披薩 Vietnam Pizza
烤米紙在越南相當普遍，一個人、一個火爐和2張板凳便可輕鬆做起生意，大多會擺在觀光客聚集或辦公大樓附近，在一些夜市也會有賣烤米紙的攤子，每份烤米紙的價格大約是20000VND左右，折合台幣約25至30元。
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先將米紙抹上一些奶油，再加入蔥花、蝦皮、蝦米、蛋等配料，有的會加肉鬆或碎肉末，最後會淋上越式甜椒醬，有的還會再擠上一點美乃滋即可。如果有到越南旅遊，看到這樣的烤米紙小攤，記得停下腳步點一份來嚐嚐，試著感受它的迷人魅力。
