胡志明咖啡公寓的臺灣味車輪餅，OOPS新創意融合視覺玩出新花樣創造流行話題

OOPS是讓人吃驚的意思，再普通不過的紅豆餅、車輪餅靠著創意及吸睛度，已在胡志明拓展數家店舖，其實疫情前咖啡公寓這間才剛開幕而已，再次踏進店裡已是5年後。踏進店裡看到車輪餅的口味竟然可以變出那麼多花樣，確實讓人覺得驚訝且顛覆傳統車輪餅的刻板印象，有大口咬下的嚐鮮的衝動。

回憶中的OOPS

幾年前去過另一間OOPS，當時咖啡公寓只是剛開幕，來不及介紹就因為疫情而回到臺灣。

熟悉的咖啡公寓

阮惠街的咖啡公寓是許多來胡志明自由行必來的景點，整棟都是咖啡、手作、甜點小鋪居多，其中唯一的臺灣味就是OOPS，就在咖啡公寓的3樓出電梯左轉倒數第二間的位置。如果仔細看的話，在一樓電梯口對面就有OOPS大大的布條掛著，但要搭電梯則需支付每人3K。

OOPS門口的海報上，紅豆餅的外觀似與傳統印象不太一樣，另外還有妖怪冰和珍珠奶茶系列，透過甜點特色為號召吸引年輕人的喜愛與支持。店裡的座位數約30位左右，佈置的比較「霓虹」，有分室內及室外空間。

戶外陽臺一直是甘單哥喜歡的位置，很多遊客都會在廣場上拍咖啡公寓，其實從這裡看下去格外能感受城市熱鬧有活力的景象。雙層觀光巴士變多了、捷運通了⋯⋯很多不同的地方，當然也有很多回憶。

在越南創業真的不簡單且辛苦，能很明確知道產品的受眾及定位很重要，也要能抓住越南小資女的視覺及顧及荷包，用心去揣測及營造氣氛很重要，有很多越南小女生便喜歡來這裡打卡引起話題。

除了環境營造的氣氛外，車輪餅本身從海報、包裝及特色感都蠻強烈，車輪餅本身的餅皮口感不錯，差不多介於脆皮和蛋糕間的口感，像是起司口味內餡就可以拉得很長，很容易有衝擊及感染力。

在臺灣流行一陣子的妖怪冰在這裡算是有新鮮感，本身冰的口感、甜度都相當不錯，口感相當細緻卻能壓實得很扎實。在經典抹茶口味外，榴槤口味更是特別，連我們不敢吃的人都願意去嚐嚐看它特有的水果之王魅力。

我想，OOPS是很好聊天、聚會的地方，如同這次和越南妹約在這裡，距離我們上次富國島見面已有8個月之久，剛好最近我們都在胡志明市，剛好可以介紹臺灣奶茶和車輪餅給愛吃甜食的她。也許，你也可以上你的她來這裡約會，正好多了許多臺灣美食話題可以聊聊，對吧！？