來邦美蜀就是要喝杯好咖啡｜Aeroco Specialty Coffee Farm 的精品羅布斯塔體驗
你一定也覺得在越南旅行時到處都是咖啡廳吧！提到越南咖啡，那邦美蜀 Buôn Ma Thuột 這個名字絕對不會缺席。這片位於西原高原的城市，被譽為越南咖啡的心臟，無論走到哪裡，都能聞到濃郁的咖啡香，但來都來了，一定要學著喝杯好咖啡。
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快速通關找甘單，通關變簡單
高原上的咖啡夢想
Aeroco Specialty Coffee Farm 一家把羅布斯塔 Robusta 提升到精品層次的農場，在這裡可以安排咖啡體驗，親自走訪農場後，再以視覺、嗅覺及味覺品嚐及學著鑑賞一杯咖啡。
擺脫苦澀、廉價走向精品層次
Aeroco Specialty Coffee Farm 在邦美蜀郊區，得天獨厚的紅土壤和高原氣候讓這裡的咖啡豆具備濃厚的風味基礎。不同於我們常聽到的阿拉比卡（Arabica），越南的咖啡豆大多以羅布斯塔為主。從以前的苦澀、廉價的走向精品層次的風味。
Aeroco Specialty Coffee Farm 強調永續耕作，結合當地少數民族的辛勤栽培，透過嚴格的採收標準、後製處理與烘焙技術，把羅布斯塔提升到能與 Arabica 齊肩的「Fine Robusta」。
什麼是 Fine Robusta？
簡單來說就是經過嚴謹分級、種植與處理方式後，能展現乾淨風味與多層次香氣的羅布斯塔。這樣的咖啡在杯測中有點類似臺灣的比賽茶模式，能展現出果酸、堅果、巧克力、甚至花香的特質，而不是只有單一的苦味。
在這裡，遊客可以透過「精品咖啡體驗組合（Combo Trải Nghiệm Cà Phê Đặc Sản）」親自感受。這份包含四種飲品的組合，就像一堂咖啡的入門課，讓人比較不同咖啡的個性，特別是體驗到 Robusta 也能有精品水準的驚喜。
- Espresso Arabica：酸香細膩，帶點果感。
- Espresso Robusta：濃烈渾厚，卻不會苦澀難入口。
- Original Cold Brew：冷萃的清爽與柔和，適合慢慢啜飲。
- Cascara Tea：由咖啡果皮製成的茶，微酸果香，讓人耳目一新。
農場體驗：從樹到杯的學習之旅
走進農場，滿山遍野的咖啡樹讓人感受到高原的生命力。導覽員以英語或越文介紹咖啡從花開到結果的過程，讓人親眼看到紅潤飽滿的咖啡漿果。接著，是後製處理的介紹：日曬、蜜處理、水洗等方式，會如何改變咖啡風味。
而最吸引人的，莫過於品飲體驗。專人帶領大家從聞香、啜飲到口感比較，學習分辨不同品種與處理法帶來的差異。這種氛圍並不嚴肅，反而像是一場與咖啡的親密對話。在這裡喝咖啡，不是提神，而是學著理解品味及過程。
一杯咖啡不只是液體，而是一整段文化與土地的故事。幾年前很熱衷於手沖咖啡，從虹吸壺、膠囊咖啡機到手沖咖啡幾乎都玩過，對咖啡豆採收到烘焙過程也不陌生，泡咖啡是一個心情的轉換，而喝咖啡則是品嚐獨特的風味，再更深入就是認識前面所提的土地的故事。
換種心境喝杯咖啡
在 Aeroco Specialty Coffee Farm 有二間不同風格喝咖啡的環境，若沒有咖啡農場及後續工作的工程，大概只是一片花海而已，稱不上好或是值得推薦來喝咖啡。
不過因為都在專注種植及生豆來提升咖啡風味，加上並非只是單純來喝咖啡，而是有不同的課程及體驗來學習鑑別咖啡，反而變得與眾不同，畢竟會沖泡咖啡是一回事，不見得願意花時間去教相關的知識，況且這些工作反而比較耗費人力，而是推廣一種理念及讓更多人瞭解咖啡。
在 Aeroco Specialty Coffee Farm 還不錯的是可以一次看到兩種不同咖啡豆的差別，從種植、洗選處理等等，而在體驗的課程的環境還不錯，更何況現在 Fine Robusta 的風味還真的很不錯，可以更深刻瞭解這幾年風味的提升程度。
咖啡不只是一種飲品，而是一種文化
邦美蜀的咖啡館林立，隨便找一間都能喝到香濃的咖啡。但 Aeroco Specialty Coffee Farm 的特別之處，在於有機會學習喝咖啡而「懂咖啡」。這裡能讓人認識 Fine Robusta 的真正魅力。它是一個兼具教育與體驗的場所，不只適合咖啡愛好者，也適合初學者。你能在一杯杯咖啡裡，感受到西原高原的氣候、土地與人文。
來邦美蜀，喝一杯好咖啡
離開 Aeroco 的時候，我腦中一直浮現這句話：「來邦美蜀，就是要學著喝一杯好咖啡。」
這裡不只是旅途中的一個景點，而是一個重新認識咖啡的契機。如果有機會來到越南邦美蜀，別只是在咖啡館裡坐下喝一杯，不妨來 Aeroco Specialty Coffee Farm，親自體驗 Fine Robusta 的風味，你會發現比想像中更豐富、更迷人的咖啡世界，。
