富國島Saigonese Eatery 看似高冷印象，實為平價清新質感餐酒館

如果在富國島想找小清新的餐廳，那Saigonese Eatery絕對是首選，外觀翠綠的綠牆留個小洞，留給來訪的朋友大大的驚喜。前幾次經過都有種「蠻貴」的印象，讓甘單哥卻步了好幾次，你會不會也這麼想？其實價格算是相當平價，沒你以為的那麼貴啦。

走進餐廳，分成室內及戶外區，兩個區域的氣氛完全不同。戶外區不用擔心戶外會日曬雨淋，都有遮雨遮陽的設計，要是有水霧的話，肯定更加涼快，由於綠色造景很多，非常的清新，有沐浴森林的錯覺。

室內的部份則都是在展示特色，經過櫃台後便是烘焙室，餐廳的甜點精緻且實在，有時可以看到糕點師在裡面忙碌著。再往最裡面有自己的儲酒室，放著相當多不同品牌的紅白酒，但甘單哥對酒真的不太認識，無法太深入的介紹。

戴著「Nón Láㄋㄨㄥˊ ㄌㄚˊ」的女生及手臂有著刺青的這張畫，正是這間餐廳的特色，在傳統與現代間有了新的料理定義，這應該也是餐廳想傳達的概念。只是甘單哥站著面對這張照片很久，應該是被這樣新舊之間夾雜情緒所吸引吧！

約了朋友們一起聊天，當然少不了越南李英愛，因為這裡的紅白酒蠻有特色，所以有準備一下來增加氣氛。

這個飯很厲害且讓甘單哥有回憶，紫米的淡淡香氣加上如燉飯般的口感，竟然是佐以只灑上一點黑胡椒的軟殻蟹，融合富國島胡椒、花蟹的料理，結合香氣及蟹的鮮甜感，原本口感會有些偏乾，因為蛋黃的半熟，反而整體有點微潤，清爽的帶出富國島特色。

沒看錯，這是臺灣割包，但是中間的肉不是東坡肉或控肉，是越南很常見的chà（不確定有沒有打錯，但盡量試著自己打字出來，畢竟在學習越語中），一點點的萬用沾醬加上傳統泡菜，很獨特的「台越融合」。

Saigonese Eatery算是無國界料理餐廳，有各國料理元素再融合越南富國島在地特色食材入菜，相當好的發想及融合，讓美食迸出新的火花。

由於晚上富國島非常涼快，在暗黃燈光的加持下有著愉悅的氣氛，一種無壓力的暢快抒發感。

不只美食、環境氣氛加分，對於喜歡拍照的朋友應該會喜歡這樣的清新感。而且Saigonese Eatery在熱鬧的楊東市區主要道路上，用餐之餘還可以附近逛逛許多韓國小店。

基本上，Saigonese Eatery是非常有特色的小店，只是在外觀上看起來高級感頗重，包括甘單哥以前也覺得很貴。但真的停下來看看價格後會發現相當親民，菜色上雖然選項不多，但每道主菜的特色性強烈，都是似曾相似卻又帶了些許變化及想法，這應該是主廚想傳達的料理精神吧！