峴港自由行｜原汁原味 ORGANIC RESTAURANT一滴不漏完全不浪費的海鮮餐

峴港的餐廳很多，最多的應該是海鮮餐廳，最近流行的吃法就是蒸煮⋯⋯先蒸後煮，但他們叫蒸氣火鍋。ORGANIC RESTAURANT的特色就是蒸氣火鍋，新鮮海鮮蒸熟先吃，流到鍋底的湯汁加入高湯變成海鮮高湯繼續煮海鮮，二種海鮮料理方式帶出鮮甜味，超讚！

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快速通關找甘單，通關變簡單

環境

餐廳以蒸氣火鍋為特色，冷氣當然要夠冷，不然一起煮的時「蒸」的會很熱。餐桌主要是4人一鍋，鍋子上加鐵片可以用蒸的料理方式，食材滴下的湯汁由下面的鍋子盛裝，鐵片拿走後可當火鍋煮食。

餐廳的座位相當多，空調也夠冷，四邊都是用繪圖及窗板來增加鮮豔色彩，加上懸掛許多燈籠，越南STYLE相當強烈。

別看現在沒什麼人，我們是來的早，晚個一小時就坐滿了。

蒸

來這裡一定要先從招牌開始，每人半隻龍蝦開始蒸，通常敢用蒸的也代表對食材有信心，蒸盤上只放1隻半的龍蝦，除此之外玉米、紅蘿蔔增加清甜，另外有香茅及越南香菜來提味增香。

桌邊有個計時器，蓋上鍋蓋後開始加熱，約莫8分半鐘就可以掀鍋蓋。在等待的同時，還是有涼拌沙拉、炒飯等菜色上桌，邊吃邊等龍蝦蒸熟。

新鮮的龍蝦彈性及鮮甜度都夠，連蝦頭、龍蝦鬚的肉都很容易取出，肉質真的很不錯。沒太多調味且以簡單方式料理，能這麼好吃也是不容易的事，非常過癮。

煮

原本的蒸盤取走，加入高湯使成了海鮮火鍋湯底，這樣的吃法蠻有趣的。

有趣歸有趣，看到這艘大船出場已經嚇呆，三個人要吃完這些，怎麼看起來很像懲罰呢！有蝦、蟹、魚、貝、豬及越南火鍋料，份量真的很澎湃（誇張）。

幸好服務人員會幫忙下料，只管專心吃就行了。

其它菜色

其實在等待蒸或煮的時候都不會無聊，因為有其它菜色會輪翻上菜，我們另外有點了幾樣菜。

像ORGANIC RESTAURANT的炒飯就還不錯，除了有點鍋巴的焦香外，還會灑上一些米香（像是炸過的米粒）增加口感。

生菜沙拉，沙拉醬有點像是胡麻醬，又有點像是油醋，加上海葡萄及黑橄欖增加不少風味。

二種不同的生蠔吃法，在越南經常可看到，好吃與否除了蠔的鮮度，再來就是調味比例的拿捏。

炒雞肉出奇的嫩，這點讓我很驚豔，如果鹹度再減少些會更完美。

關於ORGANIC RESTAURANT

其實ORGANIC RESTAURANT已小有名氣，雖然很多旅行團會來用餐，但是空間規劃的不錯，不太會有干擾氣氛的狀況，因為大家都在忙著啃龍蝦，同時店員也會提供簡單的工具方便吃蟹，如果需要剪刀可以跟店員說，沒問題的。如果想訂這裡用餐，歡迎隨時與甘單旅遊洽詢，隨時可透過旅遊小管家聯繫我們。