西貢最具香氣的市集-胡氏紀花市，賞心悅目兼大快朵頤市井行程，藏在巷弄繽紛花海裡的道地美食
如果厭倦了胡志明走馬看花的行程，建議來胡氏紀花市走一趟，感受充滿色彩、香氣滙聚美食的探索體驗。胡志明市第10郡的胡氏紀花市（Chợ hoa Hồ Thị Kỷ）已有40餘年的歷史，是胡志明市最大的花卉市場，市場名稱源自於越南女性革命烈士Hồ Thị Kỷ，於1970年在抗法戰爭中英勇犧牲。而目前除了花市外，附近巷弄有許多小攤家在此營業，與其說巷弄美食更是貼切。
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快速通關找甘單，通關變簡單
花氣瀰漫的市街
有別與臺灣花市利用橋下空間的方式居多，胡氏紀花市則多在巷弄裡，而且巷弄相當狹窄，進出貨物或花卉甚為不便，可以想像卻以這樣的方式經營多年，實為難以想像。也因為巷弄空間密集，又整齊放置相當多花卉，所以穿梭其間花香瀰漫，隨著時間久遠遂成為特色。
初穿梭巷弄時，竟看到巷子裡的樹也可以長的那麼高大而嘖舌，而花市並非只有一條巷子，而是整個區域集結成市。由於盤商、攤商、送貨員及採買的客人多，久而久之，許多傳統巷弄美食穿插期間，滿足附近花市的業者及客戶。
學校旁的圍牆上的壁畫完整呈現胡氏紀花市的生態，停放的是穿梭巷弄的貨車整齊擺放，但牆上則是各種經典美食，完整表達胡氏紀花市的特色。
不只鮮花
走在狹長街道，僅有的簇擁空間只能滿幾幾個人走動，但卻可以將花卉分門別類的放置整齊且顏色繽紛，大概也只有大叻可以給人這樣場景的聯想。
起初以為只有花卉而已，其實含蓋相關產業，像是編織花器、陶器花瓶、人造假花、小盆栽等，種類及項目讓人瞠目結舌，而且密集卻整齊的展示將空間發揮淋漓盡致。
炎熱的天氣下，要照料這些花卉實不容易，水霧的噴灑也增加幾分清涼感。
小吃攤項目多且平價
早在2020年時就很喜歡介紹朋友來此，但探索幾此後便發生COVID 19的疫情，所以回來西貢後一有時間，便馬上想來這裡看看現況。相較當初的樸素街道，現在更是熱鬧，反而有點像是夜市的感覺，對於沒來過的朋友，可能會當成夜市來看。
下午四點許，小吃攤商紛紛推餐車出來，美食香氣取代花香，因為夜晚涼爽且胡氏紀花市的名氣潮潮響亮，慕名及朝聖的遊客慢慢聚集。
來胡志紀花市不要過午來，那個時間正好是青黃不接最為冷清。
美食推薦
這碗像是什錦米粉湯的hủ tiếu，再資深的老饕都能輕易被征服，平價而豐盛且配料十足，包含肉片、肝連、鵪鶉蛋、粉腸、肉片等配料，再加隻鮮蝦點綴，已能滿足在這附近攤商及送貨員的胃。狹小的空間沒有冷氣，完全電風扇和熱汗交織的場景，30K的澎湃只有坐在這裡能強烈感受。
胡氏紀花市的經典美食之一，用料豐盛的碟子準備放在炭火上烤，能吃的了多少都是算碟的。
經典的nem bò nướng sả和bò lá lốt是甘單哥想念的美味，香茅烤牛肉春捲20K和假蒟牛肉15K的香氣依舊迷人，多年未嚐美味依舊，但是價格漲了不少，即便如此，已填滿那份想念。當初只能靠翻譯來交談，現在可以簡單對話及點餐，也許下次來就能聊上幾句了。
對於難得來越南的朋友，免不了要嚐嚐生春捲，記得要搭配一碗濃稠的蟹肉湯，光是陳列生春捲的繽紛感已勾起強烈食慾，一捲8K加上35K用料滿滿的蟹肉湯實在對味。
消署的冰沙和果汁不可免，每杯都是物超所值，相較臺灣的物價便宜太多，但其實在這裡已漲了一波。有機會要順便試吃塑膠片，其實是一袋袋鼓得腫漲的拌米紙，這是越南經典家常零食，bánh tráng trộn有各種口味。
突然看到熟悉的地瓜球，沒想到在越南也有，而且顏色相當鮮豔讓人垂涎欲滴，一份25K再加上10K的甘蔗汁，完美的甜點算是美好的收尾，今天的午、晚餐都在這裡享用，美好的回味之旅。
滿滿的青木瓜絲看起來相當誘人，相信很多朋友喜歡涼拌青木瓜絲，有著難以抵擋的魅力。
在巷口多了幾家海鮮攤，光是陳列的海鮮就目不睱給，幸好在越南一年多沒拉肚子的原因都把持一個原則「不在夜市吃海鮮」，至少不踩雷不會被騙，不敢說每攤都不好，但實在沒有遇到「萬一」的本錢。
關於胡氏紀花市
其實中午過後吃hủ tiếu時，原本悶熱的天氣突然刮起一陣風，當時就覺得不妙，再加上過午是市集最冷清的時段，所以便往住宿的安全屋走去，沒想到還是躲不過這場雨，幸好雨勢只持續10分鐘而已。睡完午覺後，再次步行回來胡氏紀花市，果然已換個模樣熱鬧起來。
如果有來胡志明旅遊，可以將胡氏紀花市排起來，大概是下午4點至7點時間，就當下午茶加晚餐都在這裡解決，看看西貢的特色市集，順便嚐嚐很道地的美食小吃。
