來碗田雞粥吧！在地人都愛的晚餐及宵夜選擇，比雞肉還嫩，一碗驚喜的街邊美食 cháo ếch
其實很少人知道越南田雞粥 cháo ếch 好吃，包括我們都是之前在峴港時，晚上10點多肚子餓卻想不出想吃什麼而無意間發現的。記得第一次初嚐 cháo ếch 時有點驚喜與意外，畢竟那味道和臺灣的三杯雞沒什麼差別，可與麵、飯、粥搭配的吃法蠻特別的，最後再看到價格後完全抵不住那股魅力，於是一試成主顧，無論晚餐、宵夜都不用煩惱了。
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什麼是田雞粥 cháo ếch？
其實越南的田雞粥 cháo ếch 大多是由新加坡傳過來的，只是在吃法及口味上再調整成越南人喜愛的風味。越南大多是田雞與粥分開盛放，田雞放在砂鍋中加入竹筍或蔥苗燉煮，大致為醬油、薑、蠔油及特製醬汁燉煮，其實味道與三杯雞極為相似。
在臺灣，大多的田雞都是單獨一道菜品且要價不便宜，但能想像到在越南一隻一份的 cháo ếch 竟然只要50K左右，約莫臺幣65元。再加上鹹甜微辣的開胃口感，還有一點薑片溫補的感覺，難怪多半營業時間是下午4點多到晚上12點，太適合當晚餐及宵夜。
吃田雞粥 cháo ếch時，可以將燉煮田雞的醬汁舀些至清粥裡，或許是飯、麵或鍋巴飯中攪拌著吃，這樣原本無味的粥、飯、麵或鍋巴飯瞬間變成香氣四溢的美食。
通常除了田雞、粥之外，餐廳都會附上生菜或秋葵可以沾用，有時候這些菜是生的，這時候就要趁砂鍋高溫時放到醬汁裡利用餘溫煮食，又或者是沾醬食用，有些貼心的餐廳會先燙熟，這樣更方便沾著吃。
怎麼找田雞粥 cháo ếch
其實 cháo 是粥的意思，而 ếch 則是青蛙，其實只要在google maps上輸入「chao ech」或「cháo ếch」就可以搜尋的到，再參考幾則最新評論就可以了，一點都不難哦。
關於田雞粥 cháo ếch
之前在胡志明富美興路邊攤則是80K，相較我們在峴港第一次吃到是48K，但目前漲價為55K。半年前在大叻時意外看到一家，不過價格約55K左右，不過現在大叻已有至少5家店在賣田雞粥 cháo ếch，而且生意都強強滾，價格則是49K。所以當大家到這些地方時，不妨晚餐或宵夜去試一下田雞粥 cháo ếch，也許和我們一樣被這股香氣吸引成為主顧。
