芽莊自由行｜火鍋控必追的香辣美味 越南人超愛的Gang Yu Hot Pot 港渝火鍋比起海底撈更夠味

起初搜尋餐廳看評論時，還想說有沒有看錯，1400多則評論維持5.0 。正因為如此，當然得去驗證看看是否屬實，更何況離我們的安全屋不遠，沒理由不去嚐嚐看。Gang Yu Hot Pot有吃到飽及單點二種消費方式，就算選擇吃到飽，也只是菜單裡的項目，有些比較特別或招牌類的食材還是單點才有。

峴港自由行｜讓味蕾飛舞 美食清單加一筆 單點比吃到飽更過癮的港渝火鍋

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快速通關找甘單，通關變簡單

環境-舒適乾淨

從店裡外觀就能強烈感受到火鍋的熱度，差點忘了我們是在氣溫炎熱的芽莊，心裡還在磨咕著誰會在這麼熱的海邊吃火鍋，更何況是帶點微辣的火鍋。

但，這種炎熱的天氣很容易讓人失去食慾，這種鹹辣重口味應該能增加胃口，更何況在越南久了，還是會想念臺灣味，雖然是大陸老闆，但湯頭的香氣及店裡的風格卻是再熟悉不過，一屁股便往椅子坐去。

其實初次來這，對單點沒什麼概念，329K吃到飽的選擇最簡單，有什麼吃什麼便得了。這裡點餐都是靠著平板，什麼可以點或單點加價項目都很清楚，不熟悉食材的話，還有最佳涮煮時間參考，這樣的熟悉感，不說的話都忘了自己在芽莊了。

類似海底撈先上個圍裙，這裡的並非採用拋棄式的，而是清洗乾淨摺好的，這樣的做法挺好的。

湯頭

港渝火鍋的鍋底有傳統川味、古法酸辣、胡椒豬肚雞、美容蕃茄、老墰酸菜、養生高湯、白果雞湯、滋補菌湯等八種，雖然是四格火鍋，平時只能挑選2種鍋底，為了試試多點鍋底的口味，加價就得囉。至於什麼口味值得推薦，最後再跟大家分享。

食材

由於是吃到飽，可以點的食材就頗多的，不過我們2人最近都頂不住大食量，只能一切從特別或是喜歡吃的下手，沒辦法每種都點來嚐。

特色單點類

像是牛肚涮的時間很短，照著指南去涮湯的話，可以品嚐到其脆度。在臺灣常見的蝦丸以另一種樣貌呈現，札實的蝦肉在口中留下滿滿的彈性及鮮甜。牛筋丸的口感比較像魚丸，可能是我們原本的期待是像撤尿牛丸一樣充滿彈性，顯得小失落。

手搖飲料非常推薦，去洗手間時有看到員工認真的按照比例特調，不過有點越南STYLE的甜，不愛太甜的話可以降半糖。

吃到飽的食材

基本肉片含蓋牛、豬肉，選擇性算多，肉片厚度及口感相當不錯。

蝦的盛盤方式頗為吸睛，很適合先剝殻再涮煮，煮熟直接食用，比起先煮熟再剝殻還方便。

麵條有點粗麵線的口感，用曬麵方式登場先加分。

其它火鍋料、豆干絲的口感及味道都不錯，雖然食量不大，但確實吃的過癮及滿足。

貼心舉動

雖然港渝火鍋未如海底撈那麼多花樣，一些貼心小舉動卻很實在。像是給幼童的玩具，不只讓父母們安心用餐，更給其它客人更舒適的用餐環境，不用忍受孩童的哭鬧聲。像加高湯的小手牌，便可防止客人不被熱湯濺燙到，看在眼裡相當窩心。

關於港渝火鍋

Gang Yu Hot Pot吃到飽的價格相當實惠，論其服務及用餐氛圍確實不錯，難怪Google評論上千則還能有5.0顆星的高分。幾位朋友一起用餐，加點幾樣單點類的食材還是划算。其實Gang Yu Hot Pot不只在芽莊而已，在峴港市區也有另一家店，以目前整體風格及品質，相信很快在其它城市也能品嚐到它的美味。

湯頭上來說，傳統川味及胡椒豬肚雞涮肉超讚，白果雞湯的濃醇香氣極誘人，煮瓜類時蔬喝湯很順口。總的來說，雞湯類的鍋底適合喝湯，涮肉太可惜，重口味涮肉搭配起來很不錯。

芽莊-Gang Yu Hot Pot

峴港-Gang Yu Hot Pot