峴港自由行｜讓味蕾飛舞 美食清單加一筆Gang Yu Hot Pot 單點比吃到飽更過癮的港渝火鍋

消費方式分為單點及吃到飽，湯頭部份依舊相同，但單點式的直接上了鴛鴦鍋，如果是吃到飽的只會上四格鍋，而且只有二格是火鍋湯底，另二格就是加水而已。

要吃的過癮又不會讓湯頭太閒的話，還是單點的好，除非⋯⋯加價。

因為港渝火鍋營業時間到深夜時段，對逛完瀚江肚子餓或晚班飛機的朋友而言，相對方便。

港渝火鍋的鍋底有傳統川味、古法酸辣、胡椒豬肚雞、美容蕃茄、老墰酸菜、養生高湯、白果雞湯、滋補菌湯等八種，上次在芽莊對白果雞湯是念念不忘，這次一樣選擇它，至於另一種鍋底則改為胡椒豬肚雞湯，兩者其蠻蠻相似，建議還是傳統川味加白果雞湯的組合更加分。

調味佐料相當多種，可以喜好酌加，甘單哥則是像涮涮鍋一樣加了蔥、蒜、辣椒、香菜、醬油及黑醋，不過蔥和香菜可以加多，和原味不沾醬之間輪著吃。

澳洲和牛 $229K

原本還半信半疑，擔心會有落差感，但輕涮一下後入口油花和肉質真的太美妙，肉的滑嫩度真的讓人難忘。

特色九宮格 $199K

九宮格出場肯定讓人驚艷，光是桌面就沾掉大半，撇開蟹肉棒、火腿、豆腐不算，其它的毛肚、千層肚、去骨雞腳和魚豆腐真的很特別，尤其是毛肚、千層肚涮過的口感太難忘了。

豬蹄 $109K / 手剥鮮蝦滑 $119K

滷蹄直接吃的口感較翠，喜歡滷軟嫩的話再放進火鍋再煮會即可，兩種吃法都有特色。上次對手剥鮮蝦滑的口感及香氣難忘，當然得再點一次，尤其是可以吃到小塊蝦肉，這晚唯一的海鮮類食材只是它。

牛板腱 $139

肉質相當札實，在嘴裡的口感相當豐富，看起來只有薄薄一片，但整盤來看很有份量，吃的好就容易飽，而且飽的剛剛好。

牛舌 $139K / 鮮鴨血 59K

上星期在順化吃到牛舌後才能體會在臺灣的貴，這盤牛舌每片都相當有厚度，涮過後口感更有脆度。而鮮鴨血是甘單哥第一次吃，像果凍一樣的鴨血煮過後入口是滿滿的滑嫩感，而且沒半點腥味。

蔬菜盤 $49K / 菌茹拼盤 $59K

純粹用來搭配的，不然幾乎都是肉盤，就算配色也不錯。越南空心菜幾乎都是土耕，所以相當有脆度，涮太久反而會不好吃。

暴打檸檬茶 $39K / 一桶水果茶 $49K

我想，就算沒吃火鍋，都想去港渝火鍋店買水果茶來喝，這二杯換算台幣才115元而已，在臺灣一定不只這個價格，像甘單哥的水果茶裡真的是滿滿的果肉。因為上次喝到飲料太難忘，才會來吃火鍋再點一次。