越南西北風味美食盛宴！河內品味少數民族獨特風味，享受浪漫山城特色傳統料理蘊含熱情

在河內市區想品嚐西北部山城Sa Pa的獨特飲食文化很難嗎？一點也不，直接來市中心的Nhà Hàng Chợ Tình Sa Pa 便能滿足味蕾，同時免去長途跋涉300公里。Nhà Hàng Chợ Tình Sa Pa以「SA PA愛情市場」為靈感的餐廳，主打少數民族風味的西北料理，是懂門道的饕客私房名單，菜色小眾卻很特別。

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將沙巴風情搬進河內市區

「Chợ Tình」（愛情市場）源自Sa Pa傳統的少數民族市集文化，由於Sa Pa有幾個不同文化的少數民族，早期許多年輕男女都會在這裡約會，同時找尋意中人而有愛情市場之名。

Chợ Tình Sa Pa將這份浪漫情懷融入空間設計，包含竹編燈籠、手染布藝與木雕擺設及少數民族傳統服裝都完整呈現在餐廳的每個角落，每組座位都是傳統家屋風格，完全沈浸在山城質樸氛圍中，彷彿置身沙巴山間村落。

餐廳分為三層樓，一樓設有開放式廚房與吧檯，二樓的半露天區域適合小型聚會。餐廳雖位於鬧區，但隔音處理得宜，避開了街頭喧囂，甚至週末晚上偶有有現場民族音樂表演，搭配熱騰騰的火鍋，身歷其境的獨特體驗。

招牌料理：從鮭魚火鍋到山產野菜

Sa Pa因地勢高冷，淡水養殖鮭魚成為當地特色，淡水鮭魚成了當地特色招牌菜色。同樣的Nhà Hàng Chợ Tình Sa Pa將這特色食材搬進菜單裡。我們一行4人也不看菜單，直接選了COMBO組合的淡水鮭魚套餐。

包括現切鮭魚片與綜合野菜盤、從生魚片、炸魚皮及什錦火鍋等，再搭配特色牛肉、烤雞、山菜等，一套COMBO組合的淡水鮭魚套餐讓我們大快朵頤，CP超高且完美展示西北料理的「熱情」。

COMBO組合的淡水鮭魚套餐菜色超豐盛，整套下來才1620K，大概可以夠4至6人一起享用，而且省去點菜的麻煩。鮭魚生魚片除了可放入火鍋燙魚片外，當生魚片也可以，不過吃法與平時沾芥茉不太一樣，是沾檸檬汁一會才入口。

酥炸魚皮出奇的好吃，沾醬OK，但感覺加椒鹽更香脆。

剩下的魚骨和魚頭就是煮火鍋，再搭配一些豆腐和山上的野菜更對味，鮮度滿分。

烤雞的肉質及嫩度都相當不錯，而且附的沾醬也很特別。

在越南牛犢和羔羊的肉質都處理的相當不錯，柔軟，肉質非常的的細膩和嫩滑，讓人食欲大增。另一盤則是消油膩的涼拌芒果絲，兩者超搭超開胃的。

越南糯米飯的口感比較乾硬Q，再灑些油蔥酥或更香，但吃不習慣的可能覺得偏乾硬。

刈菜炒腦肉意外好吃耶，雖然還是有苦澀味，刈菜的香氣卻很強烈濃郁。

關於Chợ Tình Sa Pa

河內主打地方特色菜的餐廳不少，像之前去過的無菜單餐廳Quán nhậu Bến及米其林推薦A Bản – Mountain Dew 。相較之下，Nhà Hàng Chợ Tình Sa Pa 的獨特性在於主題很明確，無論是氣氛及菜色都專注SA PA的西北少數民族菜系。更何況價格相當平價，相當符合西北少數民族的粗曠感。